ジェラートマエストロ 米盛勝也のご紹介
沖縄県出身。2016年日本ジェラート協会公認全国最年少ジェラートマエストロ。アジアで最も有名なジェラート職人の柴野大造(マルガージェラート代表取締役)に弟子入り研鑽を積む。2017年イタリアで開催されたSigepジェラート国際コンクール自由部門にて第2位を受賞(日本人歴代最高位)。2018年にはイタリアジェラート協会より「ジェラート騎士」の称号を授与。やんばるジェラートから独立し、2024年4月沖縄県糸満市にてピエノマジェラートをオープン。ジェラート騎士の役割であるジェラートの魅力を広め、地域の素材を活用することを通して地域の活性化を目指していきます。

GELATOのこだわり
地域素材や地元の牛乳を100％使ったジェラートはもちろん、クラシックな味わい、アルチザン(伝統的製法)ジェラートをベースに素材と向き合い、既存の素材と素材をどんな配合比率で組み合わせるかがマエストロの腕の見せ所です。食べた瞬間そこに風景が浮かぶような甘美な味わいと情熱を表現することを心掛けます。